我收集的一些七彩资料-第二部分-七彩食物-解决自制牛心汉堡的混水问题

2009-10-15 17:44:58

本帖最后由 zhlstone 于 2009-10-16 08:51 编辑

牛心汉堡的制作大家也许都会制作了（有问题的可以回复我，我再上这部分内容），但是结合我自身的喂养经验牛心汉堡的混水问题曾经是困扰我很长时间的一个大问题，现发些平时经验与大家共享。下图是做好的牛心汉堡：

解决自制牛心汉堡的混水问题~
1；要有一个优质的绞肉机，一定要把牛心和虾仁绞成有粘性的糊状。。。（如果自己没有可以到菜市场去加工，要注意他们的机子要清洗干净才能使用啊）
2：虾仁绞碎后的粘性是很大的，而牛心绞碎后是没有粘性的，所以你得提高虾仁和牛心的比例，最好为1：1，牛心和虾仁各自绞碎以后，必须再混在一起再绞一次，这样就可以提高整个汉堡的粘性，不至于入水就化。。。（虾要去头的，最好使用海虾，河虾也要使用活的，这样保证它的新鲜程度。）
3：水份是引起汉堡入水就化的另一个主要原因，所以在制作汉堡时我们必须把牛心和虾仁充分晾干水份，牛心可以在绞碎以后放置1小时，让牛心的血水充分脱尽，如果有食品离心机是最好不过了，另外。尽量不要添加西红柿、素菜之类含水份较多的东西，完全可以用维生素来替代。
4：再喂汉堡的时候尽量不要一次投过多的量，应该吃多少喂多少，一点一点喂，虽然麻烦一些，但是为了不浑水还是应该坚持。（做好后把它切成3*3CM的小块最好，能控制鱼的食量。）
5：缸内工作鱼必须得有，彩在吞食汉堡的过程中产生碎屑是难免的，没有工作鱼的话这些碎屑会沉入底砂中进而污染你的水质，养工作鱼(我的是青苔鼠、一线飞狐)的原因就是把污染减少到最底程度。
6：建立硝化生态过滤系统，我们都知道鱼儿不可能把所有的汉堡碎屑全部吃掉，多多少少还是会有一部分沉入底砂和被吸入过滤器里，加上鱼类的便便，而能分解这些的就只有靠有益细菌了。

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